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En sabrosos snacks saborizados extruídos y expandidos, el Queso en Polvo provee una combinación única de sabor, funcionalidad y conveniencia, lo que la vuelve la obvia opción de uso en una amplia gama de aplicaciones para sabrosos snacks.

Sabrosos Snacks

En sabrosos snacks saborizados extruídos y expandidos, el Queso en Polvo provee una combinación única de sabor, funcionalidad y conveniencia, lo que la vuelve la obvia opción de uso en una amplia gama de aplicaciones para sabrosos snacks.

Además de brindar una nota básica de queso, el Queso en Polvo también se aplica como “cuerpo” para ingredientes complementarios, y juega un importante rol en el sabor en boca y la percepción de liberación de sabor en el producto final.

Por lo tanto usar la combinación correcta de quesos en polvo puede proveer un efecto natural umami/kokumi mucho más rico que el que tradicionalmente se encuentra en resaltadores de sabor tales como MSG o extractos de levadura.

En snacks sabrosos, los Polvos de Queso se aplican en forma típica a una tasa de dosis de 4-11 % y pueden ajustarse a las preferencias de sabor y procesos de fabricación locales.

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