Lactosan

Os Queijos em Pó Lactosan são utilizados no mundo todo para ajudar a melhorar o sabor, a consistência e as declarações na rotulagem de diversos produtos de padaria e confeitaria, incluindo muffins salgados e scones, como também em massas doces. A demanda dos consumidores destas categorias de produtos continua crescendo no mundo todo à medida que as pessoas procuram produtos novos e que provoquem emoção, com um sabor diferenciado e uma qualidade excepcional.

Na América Latina, os lançamentos de pães e produtos de panificação ​​com sabor de queijo têm crescido rapidamente nos últimos anos. Na Lactosan, sabemos exatamente como ajudá-lo no desenvolvimento de novos produtos nesta categoria para atender a essas demandas do mercado.

Melhor sabor e funcionalidade

Acrescentar queijo ralado por cima dos panificados não sempre outorga suficiente sabor, por isso ajudamos muitos clientes a conseguirem seu perfil de sabor desejado adicionando Queijo em Pó na massa.

O uso de nossos Queijos em Pó substituindo queijo picado ou ralado também ajuda a garantir uma consistência de massa mais estável. Além disso, facilita o processo de produção sendo mais conveniente seu uso, oferecendo estabilidade na vida útil do produto, sem perdas no processo, sem necessidade de refrigeração e permitindo que seja declarado como produto que contém autêntico queijo.

Produtos de panificação de qualidade superior

Por muitos anos colaboramos com clientes para melhorar seus produtos de padaria e confeitaria. Recentemente, trabalhamos com uma companhia de congelados para desenvolver um sanduíche de presunto e queijo mais saboroso, já que foi adicionado o Queijo em Pó Lactosan na massa do pão, conseguindo um sabor mais definido e consistente em cada mordida. Temos vários clientes que produzem Pão de Queijo, produto emblema do Brasil à base de queijo e farinha de mandioca. A substituição total ou parcial do queijo fresco por Queijos em Pó Lactosan não só garantiu a qualidade do produto em termos de sabor e aroma, como também deu maior segurança microbiológica, maior vida útil e maior facilidade de uso em comparação com os queijos ralados ou picados, especialmente na elaboração de versões congeladas.

Estamos aqui para ajudá-lo

Nossos especialistas estão prontos para ajudá-lo a obter mais e melhores resultados em seu próximo produto de padaria e/ou confeitaria. Contribuímos com o nível preciso de “expertise” e conhecimento para a realização do produto ou processo, para que você possa levar seu próximo sucesso à mesa. Entre em contato conosco hoje para obter mais detalhes.