Sorvetes
Sorvetes
Há uma tendência mundial crescente no caminho de novas e interessantes variações de sabores de sorvete, tanto doce como agridoces e inclusive algumas inovações puramente salgadas. Em 2022, 72% dos lançamentos da categoria de sorvetes têm como base lácteos. Em alguns mercados, existe demanda de conceitos de sorvetes à base de queijos, como o clássico sabor de queijo creme. Nossos Queijos em Pó Lactosan podem ajudá-lo a criar sorvetes que integram excelentes sabores e qualidades.
O ingrediente perfeito
Nossa linha de Queijos em Pó Lactosan oferece uma ampla variedade de novas possibilidades, tanto em sorvetes pasteurizados quanto em soluções instantâneas em pó prontas para usar. Podemos ajudá-lo a criar um sabor específico de queijo e inclusive nossos Queijos em Pó podem ser usados para potenciar e realçar outros sabores, como o chocolate e a baunilha.
Em comparação com o queijo de fôrma, ralado ou picado o Queijo em Pó pode fazer com que a textura fique mais suave e cremosa, aspecto tão procurado nos sorvetes e que resulta mais conveniente de administrar e incorporar em seu processo de produção. É de mais fácil manipulação e conservação e proporciona uma qualidade constante para que o sabor de seu produto nunca varie, além de ter garantia de inocuidade.
Geralmente, a maioria dos produtores de sorvetes utilizam variedades tipo creme, porém, também podemos ajudar a combiná-los com outros componentes de sabor mais arriscados baseados no queijo natural, como por exemplo, o queijo azul e nozes ou chocolate com queijo defumado e cheddar branco com sal marinho. Acrescentando Creamline Lactosan nas formulações de sorvetes poderá incorporar naturalmente creme de leite de forma segura e estável durante 18 meses..
Pesquisemos oportunidades juntos!
Estamos aqui para ajudá-lo a realizar suas ideias. Se você precisar uma melhor maneira de criar deliciosos sorvetes novos com verdadeiro queijo, cumprindo com os requisitos específicos tanto em perfis de sabor quanto no momento de declarar no rótulo, e quiser obter inocuidade garantida, simplesmente adicione produtos Lactosan.
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