Quesos análogos y procesados
Quesos análogos y procesados
Los productos elaborados con quesos procesados y análogos se están volviendo cada vez más populares en mercados de América Latina, así como en varios países de Asia, Oriente Medio y África donde las personas buscan una mejor calidad y conveniencia. En Lactosan contamos con años de experiencia y conocimiento disponibles para que puedas desarrollar nuevas ideas de productos y nuevas rutas de sabor que aprovechen directamente estas tendencias.
El segmento de quesos análogos y procesados en América Latina registró una tasa de crecimiento de 9% en los últimos 5 años. A pesar de que México y Brasil son los mercados por excelencia en lo que refiere a lanzamientos en estas subcategorías, Colombia, Chile y Uruguay son los países que presentan la tasa de crecimiento más alta en América Latina con 49,5%, 29,7% y 17,5% respectivamente. Además, los quesos análogos presentan la tasa más alta de crecimiento dentro del mercado de quesos del continente. Nuestros Quesos en Polvo LACTOSAN son el aliado ideal para lograr formulaciones sabrosas y aportan mucho más que sabor a través de diferentes beneficios funcionales.
La tendencia de productos sin lactosa también está presente en la categoría de quesos procesados y análogos. En Lactosan inventamos el Queso en Polvo y hoy seguimos innovando y creamos la primera línea de Queso en Polvo sin lactosa. ¡Te ofrecemos nuestra nueva línea de productos LFL-Lactofreeline para crear productos exitosos ahora también sin lactosa!
Mejor que el queso fresco
Con nuestra línea de Quesos en Polvo podrás realzar, sustituir o enmascarar sabores en quesos procesados y análogos. Son una solución mejor que aplicar quesos en horma, rallados o troceados en estas formulaciones, que a menudo varían tanto en maduración como en disponibilidad, resultando difícil mantener la calidad del producto final.
Nuestros Quesos en Polvo Lactosan pueden ayudarte a cumplir con los perfiles de sabor y las declaraciones exigidas en el etiquetado. Asimismo, cuentan con muchos otros beneficios como su facilidad de uso, manejo y almacenamiento en comparación con el queso fresco, lo que ayuda a una optimización de los costos generales. También facilitan la creación de nuevos tipos de productos y sabores sin la necesidad de alterar los procesos de producción existentes.
Elaborados a base a queso natural, nuestros Quesos en Polvo Lactosan son perfectos para una amplia variedad de productos, incluso en formulaciones de queso en fetas para hamburguesas y sándwiches, quesos para untar y análogos de quesos tipo muzzarella y feta. La línea Creamline Lactosan aporta cremosidad, brillo y mouthfeel a estos productos.
Mejora tu oferta
En Lactosan estamos ayudando a varios clientes a crear deliciosos quesos procesados y análogos. Recientemente, colaboramos con un cliente en el desarrollo de un queso procesado en bloque acorde a sus requisitos de rentabilidad. Utilizando nuestro Queso en Polvo Lactosan se logró un sabor más marcado y distintivo, así como una mayor estabilidad y una vida útil más larga.
Estamos listos para ayudar
Contáctanos hoy para obtener más información sobre cómo las líneas de productos Lactosan pueden ayudar a mejorar tus productos y rentabilidad.
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