Refeições prontas

À medida que as pessoas ficam cada vez mais ocupadas, a demanda por refeições prontas, tanto do tipo frescas ou congeladas, aumenta. Isso inclui opções gourmet de maior qualidade. Por sua vez, à medida que o segmento se expande para novos mercados como instituições de educação infantil, hospitais e residências para idosos, muitas empresas que estão por trás da elaboração também exigem novos conceitos em refeições prontas que sejam mais saborosas e saudáveis. Os Queijos em Pó Lactosan podem ajudá-lo a desenvolver novas direções em refeições prontas com alimentos cheios de sabores naturais e com menos aditivos.

Perfeito em todos os mercados

Nossos Queijos em Pó podem ser usados em uma variedade de aplicações de refeições prontas, como lasanhas, suflês, fondues, tortas salgadas, empadões e pasteis. Sua aplicação pode ser tanto para contribuir com uma nota de queijo específica, quanto para melhorar ou mascarar outros sabores. Na Lactosan também podemos ajudá-lo a desenvolver novas alternativas de sabor e melhorar a sensação de umâmi e kokumi da carne e em pratos sem carne. O Queijo em Pó pode ser aplicado como ingrediente funcional para melhorar as características específicas do produto final.

Pode ser usado Queijo em Pó ou Creamline Lactosan para incorporar uma textura mais cremosa ou para acrescentar os sabores para segmentos específicos de refeições prontas, como em hospitais e residências para idosos, onde as pessoas poderiam precisar alimentos com um sabor mais forte, sem adição de sal de sódio em excesso.

Exemplos típicos de perfis de Queijo em Pó mais utilizados para desenhar refeições prontas com queijo azul, queijo maduro, extra duro (estilo italiano) e queijo creme ou cheddar no clássico Mac & Cheese.

LFL-Lactofreeline Lactosan é uma excelente opção para criar refeições prontas com todos os sabores de queijo, mas sem lactose.

Substituindo o Queijo em suas receitas

Por muitos anos, estamos colaborando com diferentes clientes do setor de refeições prontas. Recentemente, nossos Queijos em Pó têm sido fundamentais para ajudar os clientes a agregarem sabor de queijo distinto a seus produtos e uma maior conveniência em seu processo de produção (por exemplo, permitindo uma dosagem mais fácil), substituindo a necessidade de queijo em fôrma, ralado ou picado.

Tendências de mercado

Na categoria das refeições prontas, os consumidores exigem cada vez mais produtos práticos e convenientes que se encaixem nas suas rotinas e sejam saborosos e nutritivos. De acordo com uma pesquisa conduzida pela Innova Market Insights 2022, 2 em cada 3 consumidores globais dizem estar à procura de opções simples e rápidas que garantam a sua ingestão diária de nutrientes.

Outra tendência que não foge nas refeições prontas é a indulgência. Nossos Queijos em Pó, assim como nossa linha Creamline Lactosan, são aliados perfeitos para criar propostas saborosas e indulgentes que atendam a essas demandas dos consumidores.

Pesquisemos oportunidades juntos

Na Lactosan sabemos exatamente como nossos Queijos em Pó podem ajudá-lo a melhorar a qualidade de seus produtos preparados, a contribuir na redução dos ingredientes não desejados e a potenciar sabores naturais. Entre em contato conosco para descobrir como podemos ajudar no seu negócio.

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